Geroosterde Kerstomaten

Dit recept lijkt veel op dat van de gebakken tomaten, maar gebruikt andere kruiden en balsamico-azijn.

Preptijd 5 minuten

Kooktijd 25 minuten

Porties: 2

Expertise Gemakkelijk

 

Ingrediënten:

500 g kerstomaten
3 tenen look, in dunne schijfjes
2 eetlepels olijfolie, of minder
2 eetlepels balsamico-azijn
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel vers gemalen zwarte peper
verse basilicum

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de basilicum, in een platte ovenpan (bijv. een tefal ovenpan).
  3. Rooster 20 minuten, terwijl je af en toe schudt, tot de tomaten juist springen.
  4. Haal dan de tomaten voorzichtig uit de pan en houd ze apart.
  5. Giet het vocht uit de pan in een klein pannetje en laat dat bovenop het vuur 5 minuten inkoken.
  6. Verscheur de basilicum en sprenkel over de tomaten.
  7. Besprenkel met de saus en serveer. Het smaakt heerlijk!

Laat een Reactie Achter

negentien + zeventien =