Wijnmarinade voor Rundvlees
| |

Gebruik geen metalen schaal om het vlees in te marineren. Het metaal reageert niet goed op de wijn! Preptijd 5 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 2 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1.5 dl droge rode (of witte) wijn 1 ui, zeer … Verder lezen…

Venkelmarinade voor Vis
| |

De smaak van venkelzaad is zacht, aromatisch en doet aan anijs denken, gecombineerd met drop, munt en een milde hint van kardemom. Preptijd 5 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 1 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 dl kippenbouillon van een blokje … Verder lezen…

Marinade voor Rood Vlees
| |

Lekker om bijvoorbeeld gegrilde biefstuk te maken. Preptijd 5 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 1 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 dl runderbouillon van een blokje 1 eetlepel appelazijn 1 teentje knoflook (of nog 1 eetlepel appelazijn) zout en peper naar … Verder lezen…

Marinade met Witte Wijn voor Gevogelte
| |

Deze marinade is lekker voor kip, kalkoen en ander gevogelte. Preptijd 10 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 1 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 dl kippenbouillon van een blokje (schep het vet eraf) 1 eetlepel droge witte wijn 1/2 theelepel selderiezaadjes … Verder lezen…

Ketchupmarinade voor Lamsvlees of Gevogelte
| |

Deze marinade is lekker voor kip en kalkoen, maar ook voor lam. Ik ik zou er zelfs vis in marineren. Preptijd 5 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 5 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 dl azijn 2 uien, in plakjes gesneden … Verder lezen…

Dragonmarinade voor Rundvlees selecteren
| |

Dragon is afkomstig uit Centraal-Azië en wordt sinds de middeleeuwen culinair gebruikt in West-Europa. Zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar. Preptijd 5 minuten Kooktijd 5 minuten Porties: 2 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1.5 dl dragonazijn 1 middelgrote ui, … Verder lezen…

Citroenmarinade voor Lamsvlees of Gevogelte
| |

Deze marinade is lekker voor kip en kalkoen, maar ook voor lam. Ik ik zou er zelfs vis in marineren. Preptijd 5 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 2 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1.5 dl witte wijnazijn 3 eetlepels citroensap 1 … Verder lezen…

Muntmarinade voor Lamsvlees
| |

U kunt deze marinade zeven en na het marineren als saus bij lamsvlees geven.  Preptijd 5 minuten Kooktijd 5 minuten Porties: 2,5 dl Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 2 dl wijnazijn 1 ui, in achten gesneden 8 hele kruidnagels 2 teentjes knoflook, … Verder lezen…

Dressing met Citroen en Paprika
| |

In deze dressing is de azijn vervangen door citroensap, dat geeft een frisse toets aan dit sausje..  Preptijd 4 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 theelepel mosterdpoeder sap van 4 citroenen 1 theelepel paprikapoeder 2 theelepels … Verder lezen…

Dressing met Wijnazijn
| |

In deze dressing zit géén olie, dat scheelt heel veel aan calorieën..  Preptijd 5 minuten Kooktijd 1 minuut Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 theelepel mosterdpoeder 1 dl wijnazijn 3 eetlepels water 1 theelepel fijngehakte kappertjes 1 theelepel fijngehakte peterselie … Verder lezen…