Gevulde Eikelpompoen
| |

Eikelpompoenen zijn klein en hartvormig met een prachtig diepgroene of oranje huid of een mengsel van beide. Indien u ze niet vindt kunt u een grote courgette gebruiken. Preptijd 5 minuten Kooktijd 30 minuten Porties: 1-2 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 eikelpompoen … Verder lezen…

Artisjokharten met Erwtjes
| |

Leve de tefalpan. Hiermee kunt u dit gerecht in een handomdraai maken. Preptijd 5 minuten Kooktijd 15 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: artisjokkenharten (uit blik, op water, goed uitgelekt) 50 gram groene salade, van elke soort, klein gesneden 1 … Verder lezen…

Geroosterde Kerstomaten
| |

Dit recept lijkt veel op dat van de gebakken tomaten, maar gebruikt andere kruiden en balsamico-azijn. Preptijd 5 minuten Kooktijd 25 minuten Porties: 2 Expertise Gemakkelijk   Ingrediënten: 500 g kerstomaten3 tenen look, in dunne schijfjes2 eetlepels olijfolie, of minder2 … Verder lezen…

Salade van Sojascheuten en Rauwe Paprika
| |

Zorg ervoor dat de sojascheuten supervers zijn, uw slaatje zal er alleen maar lekkerder door worden! Preptijd 10 minuten Kooktijd Koelen in de ijskast! Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 200 gram goed gewassen en gedroogde taugé 100 gram kleingesneden rode … Verder lezen…

Komkommersalade met Feta
| |

Een klassieke Griekse salade; lekker bij souvlaki. Preptijd 10 minuten Kooktijd 5 minuten Porties: 4 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: voor de dressing: 1 eetlepel azijn (bijvoorbeeld dragonazijn) versgemalen peper 3 eetlepels olijfolie voor de salade: 200 gram fetakaasblokjes 1 komkommer (± … Verder lezen…

Thaise Komkommersalade
| |

Deze zoet-zure salade is erg verfrissend. Geef hem als bijgerecht bij een schaaldieren- of vleesgerecht. Preptijd 5 minuten Kooktijd 10 minuten Porties: 1 kom Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 2 komkommers 1/2 bosje gehakte of gesneden verse munt 40 g (of meer) … Verder lezen…

Komkommer-Tomatensalade
| |

Maak deze salade echt Midden-Oosters door wat sumakpoeder toe te voegen. Sumak zijn rode zure besjes die vooral populair zijn in het Midden-Oosten en de landen rond de Middellandse Zee. Ze geven een citroenachtige smaak aan fr gerechten. Preptijd 10 … Verder lezen…

Groenten uit de Wok
| |

Een Thaise vegetarische roerbakschotel, super gezond! Preptijd 15 minuten Kooktijd 15 minuten Porties: 4 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 grote aubergine, of 6 kleine Thaise aubergines zout naar smaak 1 eetlepel olie (géén olijfolie) 200 g peultjes, in schuine repen 2 … Verder lezen…

Tzatziki
| |

Dit gerecht wordt bereid met yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden. Preptijd 5 minuten Kooktijd 5 minuten Porties: 4 porties Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1/2 liter Griekse yoghurt 1 ongeschilde komkommer 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels fijngehakte verse munt 1 … Verder lezen…

Gestoofde Courgettes
| |

De courgette is een groente die behoort tot de komkommerfamilie, ze kan geel of groen zijn. Ze wordt gewoonlijk gekookt of gebakken gegeten. Preptijd 5 minuten Kooktijd 30 minuten Porties: 2 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 4 kleine courgettes, in blokjes of in rondjes … Verder lezen…

Gebakken Tomaten
| |

Een heerlijk gerecht en gemakkelijk te maken! Preptijd 5 minuten Kooktijd 15 minuten Porties: 1-2 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 4 tomaten zwarte peper, zout Provençaalse kruiden Looksnippers (uit een potje mag) Uiensnippers (uit een potje mag) max. 1 eetlepel olijfolie Bereiding: … Verder lezen…

Volkorencroûtons
| |

Een crouton is de Franse benaming voor een geroosterd stukje brood ter grootte van zo’n 1 × 1 × 1 cm, waarvan een handjevol op de soep of door een salade wordt gestrooid om deze smakelijker te maken, met name … Verder lezen…

Courgettes met Mozzarella
| |

Een heel eenvoudig groentestoofpotje met courgettes, tomatenstukjes indien gewenst, fijngesnipperde ui en mozzarella. Preptijd 15 minuten Kooktijd 10 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 200 gram bijna gaar gekookte courgettes, in blokjes gesneden 50 gram fijngesneden ui (50 gram kleingesneden … Verder lezen…

Salade van Sojascheuten
| |

Dit recept kunt u nog sneller maken indien u een pak gemengde diepvriesgroenten gebruikt. Preptijd 4 minuten Kooktijd 4 minuut Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 100 g goed gewassen en uitgelekte verse taugé 1 eetlepel azijn 1/8 theelepel geraspte gemberwortel … Verder lezen…

Groentenstoofpotje
| |

Dit recept kunt u nog sneller maken indien u een pak gemengde diepvriesgroenten gebruikt. Preptijd 20 minuten Kooktijd 25 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 400 gram in blokjes gesneden gekookte groenten naar keuze (sperzie- of snijbonen, maïskorrels, worteltjes, bloemkool, … Verder lezen…

Selderie of Venkel met Mosterdsaus
| |

Dit recept kan zowel met venkel als met witte voetselder worden gemaakt. Preptijd 10 minuten Kooktijd 10 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 200 g venkel of 200 g witte voetselder1 dl runderbouillonpeper (en zout)1 eetlepel Franse mosterd Bereiding: Kook … Verder lezen…