Pikante Garnalen
| |

Gebruik voor dit gerecht scampi’s of gamba’s. De saus is erg lekker. Preptijd 10 minuten Kooktijd 25 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 5 hele grote (of 7 grote) ongekookte, gepelde garnalen. Laat de staart eraan. 2 eetlepels droge witte … Verder lezen…

Gevulde Eikelpompoen
| |

Eikelpompoenen zijn klein en hartvormig met een prachtig diepgroene of oranje huid of een mengsel van beide. Indien u ze niet vindt kunt u een grote courgette gebruiken. Preptijd 5 minuten Kooktijd 30 minuten Porties: 1-2 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 eikelpompoen … Verder lezen…

Artisjokharten met Erwtjes
| |

Leve de tefalpan. Hiermee kunt u dit gerecht in een handomdraai maken. Preptijd 5 minuten Kooktijd 15 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: artisjokkenharten (uit blik, op water, goed uitgelekt) 50 gram groene salade, van elke soort, klein gesneden 1 … Verder lezen…

Stoofpotje van Rundvlees
| |

Hier komt geen boter aan te pas. En evenmin olie. Zo spaar je heel wat calorieën. Preptijd 5 minuten Marineren: paar uur Kooktijd 3 uur Porties: 6 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1 kg mager rundvlees (verwijder al het zichtbare vet) 1 … Verder lezen…

Meringue-Peer
| |

Een fruitig nagerecht, dat door de meringue iets speciaals krijgt.. Preptijd 5 minuten Kooktijd 35 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk   Ingrediënten: 1 middelgrote peer, geschild, zonder klokhuis maar wel heel gelaten zoetstof naar smaak 1 theelepel amandelextract 1 eiwit … Verder lezen…

Nieuw Jasje
| |

Hij zag er niet meer uit, die website van mij. Grote stukken waren gedegenereerd naar het Engels, er zaten soms ineens dikke witlijnen tussen de regels, en de mogelijkheid tot reageren was zomaar afgesloten. Dus heb ik een week aan … Verder lezen…

Eindfase: Eten volgens de Bariatrische Voedingsdriehoek
| |

De voeding na een maagoperatie vertoont een aantal verschillen met een normale gezonde voeding. De behoeften aan eiwitten, vetten, koolhydraten en vitamines zijn anders. Aan de hand van de onderstaande aangepaste voedingspiramide zullen we de verschillende groepen bespreken. Hoe hoger … Verder lezen…

Opbouwfase 3: Gepureerd en Zacht Voedsel
| |

Van mijn chirurg mocht dit al vanaf de tweede week na de operatie. Anderen raden aan hier pas na 3 weken mee te beginnen. Maar je lichaam heeft het laatste woord: je verdraagt het of je verdraagt het nog niet. … Verder lezen…

Voeding na de Operatie – Algemene Richtlijnen
| |

Nu we langzamerhand  overschakelen van vloeibaar voedsel naar zacht voedsel (zie volgend artikel), is het tijd een aantal algemene principes in herinnering te brengen. Kort na de operatie bedraagt de maaginhoud ongeveer één à twee eetlepels. Na een 6-tal maanden … Verder lezen…

Opbouwfase 2: Volle Vloeistoffen en Zuivelprodukten
| |

Deze fase houd je vol tot de tweede week nadat je operatie voorbij is. Sommige chirurgen zullen je een langere periode aanraden. Luister altijd naar je chirurg! Je mag nu suikervrije melkproducten eten met weinig vet en gepureerde soepen. Ook … Verder lezen…

Opbouwfase 1: Heldere Vloeistoffen
| |

Onder heldere vloeistoffen verstaat men water, bouillon en gewoon gelatine, die gemakkelijk kunnen worden verteerd en geen onverteerde resten in je maag en darmen achterlaten. Dit krijg je meestal als je in het ziekenhuis verblijft, onmiddellijk na de operatie of gedurende 1 … Verder lezen…

Souvlaki
| |

Souvlaki is een Grieks gerecht. Het woord souvlaki betekent spiesje. Het is een spies van blokjes gemarineerde kip, lams- of varkensvlees, dat op een houtskoolvuur wordt gegrild. Preptijd 180 minuten Kooktijd 10 minuten Porties: 4 spiezen Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 1/2 … Verder lezen…

Geroosterde Kerstomaten
| |

Dit recept lijkt veel op dat van de gebakken tomaten, maar gebruikt andere kruiden en balsamico-azijn. Preptijd 5 minuten Kooktijd 25 minuten Porties: 2 Expertise Gemakkelijk   Ingrediënten: 500 g kerstomaten3 tenen look, in dunne schijfjes2 eetlepels olijfolie, of minder2 … Verder lezen…

Slanke Zalm
| |

Een eenvoudig, slank gerecht met kerstomaten. Preptijd 10 minuten Kooktijd 30 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 100 gram verse zalm (zonder vel en graat) 2 eetlepels gehakte ui 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes (met het groene gedeelte, of desgewenst bieslook) … Verder lezen…

Slanke Kippenborst uit de Oven
| |

Aan dit kipgerecht komt geen boter of olie te pas. Zodoende is het een superslank recept. Preptijd 5 minuten Kooktijd 40 minuten Porties: 4 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 2 stukken kippenborstfilet (ongeveer 650 gram) 1/2 theelepel selderiezout 1,5 theelepel gemengde tuinkruiden … Verder lezen…

Nog een Spinaziesalade
| |

Dit slaatje heb je in een wip klaar. Ik voegde kerstomaatjes toe. ewaar de tomaat en de dressing apart als je het als lunch meeneemt voor je werk.  Preptijd 8 minuten Kooktijd 2 minuten Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 400 … Verder lezen…

Salade van Sojascheuten en Rauwe Paprika
| |

Zorg ervoor dat de sojascheuten supervers zijn, uw slaatje zal er alleen maar lekkerder door worden! Preptijd 10 minuten Kooktijd Koelen in de ijskast! Porties: 1 Expertise Gemakkelijk Ingrediënten: 200 gram goed gewassen en gedroogde taugé 100 gram kleingesneden rode … Verder lezen…

Terug van de Grote Fietstocht
| |

In september 2013 (6,5 maand na de operatie) maakte ik een fietstocht van 622 km. Van Donaueschingen tot Passau, langs de Donau (de Donautocht van Passau tot Wenen had ik tien jaar daarvoor al gefietst. Die was heel wat korter). … Verder lezen…

Gewichtsverlies en Haarverlies
| |

Leuk hè? Dat hoofd van Medusa, geschilderd door Peter Paul Rubens, circa 1617-1618. Wel, het is lang geleden dat ik nog iets van me heb laten horen! Ik ben intussen van 98,1 naar 70,5 kilo afgevallen (stand 14.07.2013, dus 6 … Verder lezen…

De Diepvriezer, mijn beste Vriend
| |

anaf het ogenblik dat ik volle vloeistoffen moest drinken, en merkte dat ik maar een kleuterkopje soep kon binnenkrijgen, realiseerde ik me dat de diepvriezer voortaan mijn beste vriend was. Dus heb ik een heleboel (een stuk of 20!) hele … Verder lezen…

De Week is om!
| |

Zondag 27 januari 2013 – weegdag – 92.6 kg. De dag na de operatie zocht ik op internet alles wat ik over de gastric sleeve kon vinden. Aha, veel veiliger dan gastric bypass. Joepie, minder complicaties. Redelijk recente techniek (in … Verder lezen…

21 januari 2013 – Mijn Operatie
| |

Ik was met het pre-operatief dieet op 1 week toch 2,5 kg afgevallen – van 97,5 naar 95 kilo. Een goede start voor een hopelijk geslaagde operatie! De vrijdag voor de operatie dook een eerste klein probleempje op: dokter V. … Verder lezen…

Persoonlijk Pré-Operatief Dieet (1 Week)
| |

Wat volgt is absoluut mijn eigen interpretatie – ik heb me gebaseerd op een eiwitrijk, vetarm en koolhydraat-arm dieet dat ik in het verleden heb gevolgd en dat gedurende een week redelijk goed vol te houden is. Het is geen … Verder lezen…

Pré-Operatief Dieet bij Maagchirurgie
| |

Ieder ziekenhuis heeft wel zijn eigen pre-operatief dieet. Bij sommige ziekenhuizen mag je enkel Modifast gebruiken, andere ziekenhuizen wensen dat je een eiwitrijk, vetarm en suikerarm dieet volgt, zonder veel koolhydraten: dus geen brood, aardappelen, rijst en pasta. Bij obese patiënten … Verder lezen…

1 2 3 4